FUNKY FRINSA : café de spécialité | Indonésie

 Le mot du torréfacteur 

 Le café le plus "Funky" que j’ai jamais bu !

Une sensation en bouche et un plaisir de la découverte que j'associerais sans hésitation à celle d'un grand vin.  

Un café d'un autre niveau, juste fou !

 Caractéristiques

• Type de café : 100% arabica
• Variété :  Sigarar Utang, Andung Sari, Timor, Ateng
• Pays d'origine : Indonésie
• Altitude : 1300 - 1500m
• Procédé : naturel + fermentation anaérobique 14 jours

Profil aromatique

intense, complexe  & structurée.

Notes intenses de vin rouge, de vinaigre mûri, de cassis fermenté, de mandarine et de chocolat au lait. Longue finale sur la lavande

Imaginez un vinaigre très bien mûri d’Italie avec une intensité de saké, de sauce soja, de mangue et de jus de pêche très épais… Surprenant, non ?

Envie d'en savoir plus ? 

Le Funky Frinsa est un café indonésien à l'audace débordante avec un cupping score de 87,5. Fruit du travail du fermier Wildan, ce café de la variété Sigarar Utang se distingue par une fermentation anaérobie de 14 jours. Sa saveur rappelle étonnamment le Rujag Bebeg, un plat local indonésien, lui conférant un caractère funky et expérimental. Un café qui brise les conventions, "Rujak Bebeg" est une célébration du savoir-faire audacieux, promettant une expérience gustative aussi folle qu'inoubliable

Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à venir nous rencontrer dans notre Coffee Lab à Ixelles !

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